第4章 竹笋炒腊肉，把人香个大跟头！

【春笋炒腊肉？听着就要流口水了！】

【刚挖的竹笋炒出来一定好吃！】

【主播，炒菜也得全程直播啊！】

“诺诺，咱们回家咯。”

陈路招呼着，却没听见诺诺的声音。

转头一看，发现她蹲在一颗大树旁，聚精会神地看着什么。

陈路连忙走了过去。

“诺诺，看什么呢？”

“爸爸你看，好大的蘑菇呀。”

一诺小手一指，只见一颗硕大的棕色蘑菇，静静地靠在树旁。

【哇塞，好大的一颗蘑菇啊。】

【这是野生松茸啊，主播运气真好！】

【这么大的黑松露，少说也得几百块一斤吧？】

【不止，我看这个品相，得卖到上千块！】

【没想到这里有野生松茸，看来环境保护的很好。】

陈路自然认识。

野生松茸的非常珍惜的蘑菇品种。

虽然不及黑松露那般珍贵，但价格也是居高不下。

而且相比黑松露的特殊气味，大多数人还是更能接受松茸。

松茸的菌丝对温度非常敏感，对环境要求苛刻。

地下生长五六年，破土而出之后只有短短三天的采摘期。

一旦错过，就会枯萎消失。

采摘难度可想而知。

今天能找到松茸，运气真的不错。

陈路找来一根木棍，小心翼翼地扒开土壤，尽量不伤害到菌丝。

这样松茸还能再度生长。

轻轻拔起松茸，带出不少泥土。

周围还有一些小蘑菇，全都是没有毒的。

昨天下了一场雨，看来是刚刚冒出来的。

陈路通通装进篮子。

回去后做个蘑菇鸡蛋汤。

“我了解蘑菇的品种，但是大家不要跟主播学习，碰到野蘑菇千万不要吃，否则可是会有生命危险的！”

他这可不是危言耸听。

新闻上就报道过，吃蘑菇去世的消息。

洗胃都没能救回来。

而世界上已知的毒蘑菇有四百多种。

华夏就有两百多种。

其中某些的毒性极高。

可以在极短时间内致人死亡。

【主播说得对，野蘑菇真不能乱吃！】

【我这就有蘑菇中毒的事件，一家三口都没救回来！】

【红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板！】

【不好意思，我实在没忍住笑。】

陈路把春笋和蘑菇全部装好。

带着诺诺往家里走去。

这些竹笋还挺沉的，加起来能有十斤左右。

很快回到了家。

陈路把竹笋和蘑菇清洗干净。

先处理春笋。

这个过程一定要快。

春笋一旦离开土壤，每一分钟都在流失鲜度。

“别看春笋这么大，可不是全部都能吃。”

“要先把外皮去掉。”

陈路切掉春笋头，从正中间划了一条线。

然后沿着中线把外皮剥下来。

剩下的就是可食用部分。

白白胖胖，肉质饱满。

散发着一股淡淡的清香味道。

刚挖出来的笋品质就是高。

很适合来做竹笋炒腊肉。

“接下来要处理腊肉，因为腊肉是熏制的，外表会比较脏，必须清洗干净才行。”

陈路把腊肉拿了过来。

刚一入手，就闻到了浓郁的香味。

可惜只有一块，想吃的话，只能自己再熏制了。

他倒是会做腊肉。

趁着现在刚入春，气温还不算高。

一旦气温回升，腊肉可就熏不成咯。

再想吃的话，只能等到冬天再熏了。

【这是腊肉，为什么这么黑啊？看着像块黑炭。】

【真的能吃吗，这吃下去不会挂掉吧？】

【主播不要作死啊！】

【对啊，我平时买到的腊肉，颜色都是很好看的。】

【你们懂什么？主播这才是正宗的腊肉！我家每年也熏腊肉，就是这个样子的。】

陈路笑了笑。

现在只有农村才会熏制腊肉了。

很多人没见过是正常的。

直播间卖的红润发亮的腊肉，全是高科技的。

这种的才是纯天然的腊肉。

其实腊肉发黑是很正常的，挂在房头上，整天的烟熏火燎，不黑才不正常。

“别看这块肉现在很黑，其貌不扬，等我把它清洗干净，

露出本来面目之后，你们就会大吃一惊的！”

陈路烧了一锅开水，里面加入少许面粉，把腊肉丢进去。

先把外面的黑皮泡软。

用手不断地揉搓。

然后捞出来，用刀把黑皮一点点刮掉。

露出腊肉的本来面目。

颜色鲜红诱人，晶莹剔透。

在阳光的照耀下泛着光晕。

没见过腊肉的人，真的想象不到。

这块红艳漂亮的腊肉，就是刚才的大黑炭。

【我去，这还是刚才那块黑肉吗？】

【原来腊肉这么漂亮的！”】

【太馋人了，隔着屏幕我都要流口水了！】

【主播腊肉卖吗，上链接啊！】

观众隔着屏幕，只能看到腊肉的样子。

陈路可是能闻到腊肉的香味。

烟熏味道混合着肉香，强烈刺激着他的味蕾。

陈路把腊肉举到一诺面前，她深深闻了一下，立刻露出满脸享受的表情。

没办法，这块腊肉真的是太香了！

什么米其林？

他觉得都不如这块腊肉。

陈路用剩下的那点热水，把春笋焯了下水。

捞出来后放在凉水里冷却。

这样就把笋的涩味去掉了。

只剩下鲜味。

他把腊肉切成小片。

薄如蝉翼，甚至还能透光！

直播间的观众再一次震惊了。

特别是一些厨师。

能把坚硬的腊肉切得这么薄，这可是有难度的。

主播一看就有厨艺底子啊！

不少观众看得都要流口水了，连忙点个外卖解解馋。

主食就做个竹筒饭，他正好砍了几节竹子回来。

因为做竹筒饭是比较耗费时间的。

陈路决定先做竹筒饭。

选了一节竹子，作为竹筒饭的容器。

接了点水清洗干净。

在竹筒两段各开一个口子。

车上带了点豌豆粒和玉米粒，一起放在竹筒里。

不仅营养均衡，颜色也更加好看。

把腊肉切成小丁。

跟豌豆，玉米，糯米放在一起。

加入一点点盐。

用手抓匀。

“如果大家想吃其他的配料，也可以装进竹筒里面。”

陈路拿起竹筒，将搅拌均匀的糯米饭，通过小口装进竹筒。

他在里面加入少量的清水。

再把竹片盖回去，口子封好。

他去门口捡了不少的石头和树枝。