餐饮管理与经营全案：互联网思维创新餐饮管理和运营模式

三、提倡光盘行动

二、提供公筷公勺

一、推广分餐制

第二十章 打造特色化服务

五、提供应急服务

四、提供餐桌意见卡

三、提供细心的洗手间服务

二、提供应季的免费茶水

一、提供个性化餐位和菜单

第十九章 提供人性化服务

四、体验舒适的包厢服务

三、精准流畅的送餐服务

二、热情礼貌的迎宾服务

一、餐饮机器人的类型

第十八章 实现智能化服务

五、客人需要特殊服务

四、客人需要借用充电器

三、客人需要代管物品

二、客人自带食品要求加工

一、客人要求自己加工食品

第十七章 尽量满足顾客要求

四、有效控制异物的混入

三、菜品质量控制方法

二、质量检查与质量监督

一、制定控制标准

第十六章 严格保证菜品质量

七、新菜品的正式上市

六、新菜品的试销

五、新菜品的完善

四、新菜品的试制

三、新菜品的设计定位

二、新菜品构思筛选

一、新菜品的构思或创意

第十五章 不断创新餐饮菜品

五、菜单设计注意事项

四、菜单设计技巧

三、菜单设计要求

二、菜品的选择

一、菜单种类

第十四章 精心制作餐饮菜单

六、温度、相对湿度和气味

五、餐座配备

四、陈设布置

三、色彩搭配

二、背景音乐

一、灯光设计

第十三章 营造优化服务环境

第三部分 互联网思维创新之服务品质化

五、提升复购率

四、提升客单价

三、提升下单转化率

二、提升访问转化率

一、提升店铺曝光率

第十二章 外卖平台营销

六、餐饮APP的营销关键

五、餐饮APP的营销技巧

四、餐饮APP的推广模式

三、餐饮APP的运营维护

二、餐饮APP的价值

一、餐饮APP的功能

第十一章 APP营销

三、会员数据营销的策略

二、会员数据的价值

一、会员的分类

第十章 会员大数据营销

五、短视频内容创作技巧

四、短视频拍摄技巧

三、餐饮短视频营销的方法

二、餐饮短视频营销的好处

一、什么是短视频营销

第九章 短视频营销

六、微信公众号营销技巧

五、微信公众号内容推送

四、微信公众号线下推广

三、微信公众号线上推广

二、微信公众号的运营

一、微信公众号的创建

第八章 微信公众号营销

五、微博营销的技巧

四、微博营销的策略

三、微博营销的要点

二、餐饮微博营销的好处

一、餐饮微博营销的特点

第七章 微博营销

第二部分 互联网思维创新之营销多样化

三、食品安全管控系统的方案

二、食品安全管控系统的功能

一、什么是食品安全管控系统

第六章 食品安全管控系统建设

三、外卖小程序的开发

二、入驻第三方外卖平台

一、搭建自营外卖系统

第五章 外卖业务系统建设

三、智能厨房显示系统的应用

二、智能厨房显示系统的功能

一、什么是智能厨房显示系统

第四章 智能厨房显示系统建设

四、扫码开票

三、自助称重式结算

二、人脸识别结算

一、移动支付结算

第三章 智能结算系统建设

四、自助点餐机点餐

三、APP点餐

二、公众号点餐

一、扫码点餐

第二章 智能点餐系统建设

四、智能餐饮系统的选择

三、智能餐饮管理系统解决方案

二、智能餐饮管理系统的价值

一、什么是智能餐饮管理系统

第一章 智能餐饮管理系统

第一部分 互联网思维创新之系统智能化

三、互联网+餐饮的发展趋势

二、人工智能在餐饮业的应用

一、餐饮企业面临转型

导读 互联网思维下的餐饮变革

前言

版权页

封面

封面

版权页

前言

导读 互联网思维下的餐饮变革

一、餐饮企业面临转型

二、人工智能在餐饮业的应用

三、互联网+餐饮的发展趋势

第一部分 互联网思维创新之系统智能化

第一章 智能餐饮管理系统

一、什么是智能餐饮管理系统

二、智能餐饮管理系统的价值

三、智能餐饮管理系统解决方案

四、智能餐饮系统的选择

第二章 智能点餐系统建设

一、扫码点餐

二、公众号点餐

三、APP点餐

四、自助点餐机点餐

第三章 智能结算系统建设

一、移动支付结算

二、人脸识别结算

三、自助称重式结算

四、扫码开票

第四章 智能厨房显示系统建设

一、什么是智能厨房显示系统

二、智能厨房显示系统的功能

三、智能厨房显示系统的应用

第五章 外卖业务系统建设

一、搭建自营外卖系统

二、入驻第三方外卖平台

三、外卖小程序的开发

第六章 食品安全管控系统建设

一、什么是食品安全管控系统

二、食品安全管控系统的功能

三、食品安全管控系统的方案

第二部分 互联网思维创新之营销多样化

第七章 微博营销

一、餐饮微博营销的特点

二、餐饮微博营销的好处

三、微博营销的要点

四、微博营销的策略

五、微博营销的技巧

第八章 微信公众号营销

一、微信公众号的创建

二、微信公众号的运营

三、微信公众号线上推广

四、微信公众号线下推广

五、微信公众号内容推送

六、微信公众号营销技巧

第九章 短视频营销

一、什么是短视频营销

二、餐饮短视频营销的好处

三、餐饮短视频营销的方法

四、短视频拍摄技巧

五、短视频内容创作技巧

第十章 会员大数据营销

一、会员的分类

二、会员数据的价值

三、会员数据营销的策略

第十一章 APP营销

一、餐饮APP的功能

二、餐饮APP的价值

三、餐饮APP的运营维护

四、餐饮APP的推广模式

五、餐饮APP的营销技巧

六、餐饮APP的营销关键

第十二章 外卖平台营销

一、提升店铺曝光率

二、提升访问转化率

三、提升下单转化率

四、提升客单价

五、提升复购率

第三部分 互联网思维创新之服务品质化

第十三章 营造优化服务环境

一、灯光设计

二、背景音乐

三、色彩搭配

四、陈设布置

五、餐座配备

六、温度、相对湿度和气味

第十四章 精心制作餐饮菜单

一、菜单种类

二、菜品的选择

三、菜单设计要求

四、菜单设计技巧

五、菜单设计注意事项

第十五章 不断创新餐饮菜品

一、新菜品的构思或创意

二、新菜品构思筛选

三、新菜品的设计定位

四、新菜品的试制

五、新菜品的完善

六、新菜品的试销

七、新菜品的正式上市

第十六章 严格保证菜品质量

一、制定控制标准

二、质量检查与质量监督

三、菜品质量控制方法

四、有效控制异物的混入

第十七章 尽量满足顾客要求

一、客人要求自己加工食品

二、客人自带食品要求加工

三、客人需要代管物品

四、客人需要借用充电器

五、客人需要特殊服务

第十八章 实现智能化服务

一、餐饮机器人的类型

二、热情礼貌的迎宾服务

三、精准流畅的送餐服务

四、体验舒适的包厢服务

第十九章 提供人性化服务

一、提供个性化餐位和菜单

二、提供应季的免费茶水

三、提供细心的洗手间服务

四、提供餐桌意见卡

五、提供应急服务

第二十章 打造特色化服务

一、推广分餐制

二、提供公筷公勺

三、提倡光盘行动